TAMALES VEGETALES

Los tamales vegetales están elaborados de maíz y con porotos que son ricos en  proteínas,a continuación comidas saludables,veremos los ingredientes que contienen esta excelente receta.

TAMALES VEGETALES

Ingredientes

• 150 g de porotos 
• 150 g de semillas de calabaza(zapallo)peladas y tostadas
• 1 chayote 
• 1 zucchini
• 1/2 kg de harina de maíz
• 2 litros de agua 
• 6 cdas de aceite de oliva
• cilantro
• 4 hojas de banana
• sal marina

Preparación

• colocar los porotos a remojar durante una noche
• picar el chayote,el zucchini y el cilantro
• mezclar el aceite y la sal con la harina de maíz y amasar,mientras se amasa,agregar media taza de agua poco apoco,hasta que la masa adquiera tal consistencia que se pueda extender sin romperse.
• hervir los porotos en agua con sal hasta que estén tiernos y escurrir.
• trituras las semillas de calabaza con un poco de agua,mezclar con los porotos,el chayote,el zucchini y el cilantro para elaborar el relleno.
• extender una porción de la masa de maíz sobre cada hoja de banana o de maíz,poner en el centro una cucharada del relleno y enrollar la masa,envolver a su vez con la hoja y atarla con hilo apto para uso alimentario.
• poner los tamales envueltos en una olla con agua abundante y hervir durante 1 hora.
• servir calientes.

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