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TAMALES VEGETALES

junio 20, 2019

TAMALES VEGETALES

Los tamales vegetales están elaborados de maíz y con porotos que son ricos en  proteínas,a continuación comidas saludables,veremos los ingredientes que contienen esta excelente receta.

TAMALES VEGETALES

Ingredientes

  • 150 g de porotos 
  • 150 g de semillas de calabaza(zapallo)peladas y tostadas
  • 1 chayote 
  • 1 zucchini
  • 1/2 kg de harina de maíz
  • 2 litros de agua 
  • 6 cdas de aceite de oliva
  • cilantro
  • 4 hojas de banana
  • sal marina

Preparación

  • colocar los porotos a remojar durante una noche
  • picar el chayote,el zucchini y el cilantro
  • mezclar el aceite y la sal con la harina de maíz y amasar,mientras se amasa,agregar media taza de agua poco apoco,hasta que la masa adquiera tal consistencia que se pueda extender sin romperse.
  • hervir los porotos en agua con sal hasta que estén tiernos y escurrir.
  • trituras las semillas de calabaza con un poco de agua,mezclar con los porotos,el chayote,el zucchini y el cilantro para elaborar el relleno.
  • extender una porción de la masa de maíz sobre cada hoja de banana o de maíz,poner en el centro una cucharada del relleno y enrollar la masa,envolver a su vez con la hoja y atarla con hilo apto para uso alimentario.
  • poner los tamales envueltos en una olla con agua abundante y hervir durante 1 hora.
  • servir calientes.

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