SOPA DE ESPÁRRAGOS
El esparrago es rico en glutatión, uno de los mayores combatientes del cáncer que permite reducir el estrés oxidativo. La acción antioxidante de esta sustancia es complementada por las vitamina C , que también se encuentra en el espárrago. A continuación daremos a conocer los siguientes ingredientes para preparar esta exquisita sopa de espárragos en comidas saludables.
SOPA DE ESPÁRRAGOS
Ingredientes
- 1 atado de espárragos
- 2 tomates
- 1 pimiento
- 1 talo de apio 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cdta de aceite de oliva
- sal
Preparación
- poner a cocinar por veinte minutos en una olla con agua hirviendo el pimiento , los tomates , el apio, la cebolla y los ajos machacados.luego,retirarlos del caldo.
- licuar los ingredientes sancochados y reincorporarlos a la olla junto con el palillo, el aceite una pizca de sal y los espárragos troceados . cocer unos veinte minutos aproximadamente y apagar el fuego .servir
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