RISOTTO DE QUINUA
En esta receta,las propiedades nutritivas y culinarias de la quinua se complementan con la riqueza vitamínica de las zanahorias,a continuación en comidas saludables,veremos los ingredientes.
RISOTTO DE QUINUA
Ingredientes
- 250 g de quinua
- 600 g de zanahorias
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 4 cdas de salsa de tomate tradicional
- 1/2 litro de caldo de verduras sin sal
- perejil
- 4 cdas de aceite de oliva
- sal marina
Preparación
- pelar,lavar y cortar las zanahorias en rodajas.
- trocear la cebolla y picar el ajo.
- calentar el aceite en una olla y freír la cebolla y el ajo hasta que la cebolla este transparente.
- agregar la zanahoria y remover durante unos minutos.
- agregar la quinua,remover de nuevo y freír durante 3 minutos más.
- incorporar el caldo de verduras,la salsa de tomate y la sal.
- hervir durante 15 minutos aproximadamente.
- adornar con perejil y servir caliente.
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