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PIMIENTOS RELLENOS

junio 4, 2019

PIMIENTOS RELLENOS

Los pimientos rellenos son un plato delicioso,nutritivo y bastante equilibrado,en comidas saludables  veremos los siguientes ingredientes.

PIMIENTOS RELLENOS

Ingredientes

  • 4 pimientos rojos
  • 300 g de tofu
  • 100 g de arroz integral
  • 2 tomates 
  • 3 dientes de ajo
  • 200 g de salsa cremosa de almendras
  • albahaca
  • 3 cucharadas de aceite de oliva 
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • sal marina

preparación

  • poner remojar el arroz integral durante una noche anterior en agua fría o bien una hora antes .
  • pelar y picar el ajo.
  • picar tomates en dados.
  • congelar el tofu durante una noche ,descongelar,dejar escurrir y cortar pequeño.
  • hervir el arroz en agua con el durante 30 minutos y escurrir si fuese necesario.
  • asar los pimientos enteros,dejarlos,enfriar y pelarlos.
  • calentar el aceite en una sartén ,sofreír el ajo antes de que se dore,añadir el pimentón.
  • remover y agregar el tofu,la albahaca y la sal.
  • sofreír a fuego lento durante 5 minutos y agregar el tomate,dejar 5 minutos pasando este tiempo agregar el arroz ,mezclar bien y mantener unos minutos mas.
  • rellenar los pimientos con el sofrito anterior ,cerrarlos con un palillo.
  • colocar los pimientos rellenos en una cazuela,verter sobre ellos la salsa cremosa de almendras y hornear durante 10 minutos 
  • servir caliente

 

comparte esta receta con tus amigos y familiares para que ellos también lo preparen…..

 

 

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