PASTEL DE ZANAHORIA
Este es un postre que aporta una cierta cantidad de proteínas y de otros nutrientes ,procedentes fundamentalmente de los huevos y de la zanahoria .En recetas de postres prepararemos este pastel de zanahoria.
PASTEL DE ZANAHORIA
Ingredientes
- 1 kg de zanahorias
- 150 g de harina blanca
- 150 g de harina vegetal
- 4 huevos
- 200 g de azúcar moreno ( integral )
- 1 cucharadita de levadura de repostería
Preparación
- pelar las zanahorias.
- separar la yema de las claras y batir las ultimas apunto de nieve .
- hervir las zanahorias y elaborar un puré con ellas .
- mezclar la harina con la levadura.
- mezclar todos los ingredientes,excepto las claras ,que se añaden en el ultimo momento mezclandolas con mucha suavidad.
- colocar la masa obtenida en un recipiente aceitado, y mantener durante 40 minutos, a 180°c, en el horno previamente calentado;comprobar que este hecha introduciendo un palillo que salga seco.
- desmoldar en caliente y dejar enfriar.
- servir .
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