ENSALADA DE TOFU
El tofu es la leche de soja,es bastante rico en proteínas,calcio y otros minerales,a continuación veremos los ingredientes en comidas saludables.
ENSALADA DE TOFU
Ingredientes
- 400 g de tofu
- 200 g de zanahoria
- 1 lechuga
- 1 pepino
- 1 cebolla de verdeo
- 1 rama de apio
- 3 cdas de salsa de soja
- 1 limón
- 1 cda de miel
- 1 cda de aceite de sésamo
Preparación
- pelar la cebolla de verdeo,lavarla y cortarla en aros muy finos.
- lavar y picar en tiras muy finas la rama de apio.
- cortar el pepino,sacandole las semilaas y cortar en tiras alargadas y finas.
- pelar las zanahorias y cortarlas en tiras largas y finas
- lavar la lechuga y separarlas.
- elaborar el aliño mezclando la salsa de soja,el jugo de limón,el aceite de sésamo y la miel.
- cortar el tofu en dados en grandes y colocarlo en agua caliente hasta que flote,retirarlo con la espumadera y dejar enfriar,deshacerlo con las manos e introducirlo unos minutos en el aliño.
- colocar la lechuga en un plato,añadir las hortalizas y agregar el tofu con aliño.
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