BERENJENAS RELLENOS
Prepararemos unas deliciosas berenjenas rellenas y saludables.A continuación veremos los ingredientes en comidas saludables.
BERENJENAS RELLENOS
Ingredientes
- 1 taza de trigo para quipe
- 5 tomates maduros
- 1 cebolla mediana
- 6 berenjenas
- 2 tazas de proteína texturizada de soja rehogada o en grano cocida
- sal a gusto
- 2 cucharadas soperas de ajo picado muy finito
- 1 1/2 taza de cilantro picado
- 2 pizcas de comino
- limón
- aceite al gusto
Preparación
- lava y limpia las berenjenas
- retírales las semillas,haciéndoles una abertura por la punta del cabito con cuidado de no perforarlos demasiado.
- pica los tomates y la cebolla y mézclalos con la proteína texturizada de soja rehogada o en grano cocinada.
- agrégale el trigo para quipe,lavado y bien escurrido,y el cilantro.
- condimenta con sal,aceite,comino y limón.
- rellena las berenjenas (pero no mucho ,pues el trigo crece),y acomódalos en una cacelora profunda .
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