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ARROZ CON COLIFLOR

junio 21, 2019

ARROZ CON COLIFLOR

prepararemos un delicioso arroz con coliflor,a continuación veremos los ingredientes que componen esta receta en comidas saludables.

ARROZ CON COLIFLOR

Ingredientes

  • 300 g de arroz integral
  • 250 g de coliflor
  • 1/2 pimiento rojo 
  • 1 tomate 
  • 2 dientes de ajo
  • 750 ml de caldo de verduras sin sal
  • perejil
  • azafrán
  • 4 cdas de aceite de oliva
  • sal marina

Preparación

  • poner a remojar el arroz durante una noche en agua fría o durante 1 hora antes.
  • lavar y cortar la coliflor y el pimiento
  • pelar y picar el ajo y machacarlo junto al perejil.
  • calentar el aceite en una sartén y rehogar el pimiento ,pasado 2 o 3 minutos agregar la coliflor y después el tomate 
  • cuando se haya consumido el caldo que desprenden las hortalizas durante el rehogado,añadir el arroz escurrido y el caldo de verduras hirviendo.
  • agrgar la sal y el azafrán,hervir a fuego vivo durante 5 o 10 minutos 
  • incorporar el ajo y perejil machacado
  • reducir el fuego y mantener la coción hasta que este hecho el arroz 
  • apagar el fuego y dejar en reposo en 5 minutos.
  • servir caliente.

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