AGUADITO DE CHOROS
Prepararemos un delicioso aguadito de choros,aquí en comidas criollas veremos los ingredientes que componen esta receta.
AGUADITO DE CHOROS
Ingredientes
- 2 docenas de choros
- 6 tazas de agua
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo molidos
- 1 sobre de caldo de pescado
- 1 cda de ají verde molido
- 4 papas amarillas pequeñas
- 1 taza de culantro molido
- 1 taza de arroz crudo
- sal y pimienta
Preparación
- lavar bien los choros,colocarlos en una olla con agua.
- una vez que se hayan abierto,colocar el caldo
- sacar los choros de las valvas,cortarles las barbas con una tijera.
- preparar un aderezo con la cebolla,los ajos,el ají y el aceite.
- agregar el caldo de los choros y el sobre de caldo de pescado,salpimentar
- cuando hierva agregar el arroz y las alverjitas,dejar cocinar.
- una vez que esté cocido todo agregar el culantro molido y las papas amarillas,rectificar la sazón y servir.
- si deseas decorar con rodajas de ají y hojas de perejil.
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